Sensibilidad al gluten

Aquí el sistema inmune se ve involucrado de forma menos definida: no cumple con los criterios de diagnostico de celiaquía ni de alergia al trigo pero comparte síntomas de ambas. Lo interesante es que la microbiota parece ser clave para entenderla, ya que una barrera intestinal comprometida permite que moléculas del gluten activen respuestas inmunitarias, causando malestar generalizado sin llegar a enfermedad celiaca.  Lactibiane Tolérance y Lactibiane Ito en niños, disminuyen la permeabilidad y restauran la integridad de la mucosa  (sin reemplazar la dieta sin gluten).